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“AmalAmatriceAmala”

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Prodotti Tipici

Tutti conosciamo la famosissima e amata Amatriciana, piatto simbolo della città di Amatrice. Amatrice è sempre stata molto conosciuta anche per altri piatti e prodotti tipici, fra i quali:
Prodotti alimentari tipici di Amatrice:

Guanciale Amatriciano
Pecorino di Amatrice
Prosciutto Amatriciano IGP
Marotta (Mortadella di Amatrice)
Ventricina
Salsiccia di Fegato
Miele della Laga
Mele
Patata Turchesa
Farro

Piatti tipici di Amatrice:
Spaghetti all’Amatriciana
Amatriciana Bianca
Gnocchi Ricci
Minestra di Farro

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Aziende attive di Amatrice

Attività aperte

1 – Agriturismo Amatrice Settore: Alberghiero Contatti Tel: Benni +39 347647120 Mail : info@agriturimoamatrice.com Website: agriturismoamatrice.com Indirizzo: Località frazione Villa S.Cipriano, Amatrice (RI) Facebook: Agriturismo Amatrice Info Utili Si consiglia la prenotazione   2 – Azienda Agricola Biologica Aureli Settore: Lattiero, Caseario Contatti Tel: Antonio +39.339.3933950 / Paola +39.338.4680596 Mail: antonio.aureli75@gmail.com Website: aurelibio.webnode.it Indirizzo: Località frazione Pinaco, Amatrice (RI) Facebook: Azienda…

Prodotti amatriciani

I prodotti di Amatrice

PRODOTTI A MARCHIO DE.CO. Il Marchio De.Co., di proprietà del Comune di Amatrice, è nato nel 2014 con lo scopo di valorizzare i prodotti provenienti dal territorio amatriciano, la storia, le tradizioni e gli usi locali. Il comune ha deliberato l’istituzione della De.Co., il suo regolamento e l’istituzione di un registro comunale delle produzioni agro-alimentari…

Guanciale

Ricetta degli Spaghetti all’Amatriciana

Ricordiamo la ricetta Pasta all’Amatriciana La tradizione gastronomica di Amatrice si fonda prevalentemente sul suo piatto simbolo, ovvero l’Amatriciana, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Ricetta dell’Amatriciana Bianca:   Ingredienti (per 4 persone): 500 g di spaghetti 125 g di guanciale amatriciano De.Co. un cucchiaio di olio extravergine di oliva un goccio di vino bianco…

Gnocchi Ricci

Gli Gnocchi Ricci

Un altro piatto tradizionale infatti sono gli Gnocchi Ricci. Tradizionalmente preparato di domenica nelle cucine delle famiglie nobili del luogo, la sua ricetta si tramanda da generazioni, al pari dell’Amatriciana. Questa la ricetta degli Gnocchi Ricci Ingredienti (per 8 persone): 10 uova 1 kg circa di farina acqua sale Preparazione: Rompete le uova, tutte tranne…

Amatriciana rossa

Spaghetti all’Amatriciana

La ricetta degli “spaghetti all’Amatriciana” nasce da origini contadine ed è a base di guanciale amatriciano e formaggio pecorino. Identificata ormai come primo piatto tipico anche della cucina romana e, in generale, laziale, l’Amatriciana è fra i piatti italiani più conosciuti e cucinati in assoluto. Il condimento veniva preparato dai pastori con gli ingredienti a loro…