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L’Amatriciana

cucina-tipica-amatriciana

Bianca o rossa, tutti l’abbiamo provata, tutti l’abbiamo amata: è l’Amatriciana di Amatrice, la famosa pasta nota in tutto il mondo, unica e inimitabile!
Questo piatto particolare subito riporta la nostra mente a piacevoli ricordi di allegre tavolate e atmosfere felici. Contribuendo con una tua storia, un tuo pensiero o un tuo suggerimento riguardo l’Amatriciana, ci aiuterai a immortalare nella storia il ricordo di Amatrice.

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Guanciale

Ricetta degli Spaghetti all’Amatriciana

Ricordiamo la ricetta Pasta all’Amatriciana La tradizione gastronomica di Amatrice si fonda prevalentemente sul suo piatto simbolo, ovvero l’Amatriciana, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Ricetta dell’Amatriciana Bianca:   Ingredienti (per 4 persone): 500 g di spaghetti 125 g di guanciale amatriciano De.Co. un cucchiaio di olio extravergine di oliva un goccio di vino bianco…

Amatriciana rossa

Spaghetti all’Amatriciana

La ricetta degli “spaghetti all’Amatriciana” nasce da origini contadine ed è a base di guanciale amatriciano e formaggio pecorino. Identificata ormai come primo piatto tipico anche della cucina romana e, in generale, laziale, l’Amatriciana è fra i piatti italiani più conosciuti e cucinati in assoluto. Il condimento veniva preparato dai pastori con gli ingredienti a loro…